Mardi-Gras, impossible d'y déroger! La gourmande que je suis n'aura pas attendu d'être maman pour se lancer dans la réalisation de beignets maison. Je pratique depuis des années, depuis ma plus tendre enfance en fait, les recettes de frivoles, comme on les appelle chez nous. 

Cela a commencé chez mes grands-mères, la pâte faite à la main, à même la toile cirée, le bout des doigts ramenant au fur et à mesure la farine au centre pour la mélanger avec les éléments liquides. Avec ma maman, elles avaient une forme toute ronde,  parfois celle d'une demi-lune aussi, car réalisées avec un simple verre. C'est cette méthode que je privilégie aujourd'hui encore avec mes enfants... Il n'y a pas plus simple ni plus économique et on peut varier les formes et faire travailler l'imagination des petits à l'infini!

Chez mes grands-mères (chez ma grand-mère Ginette surtout), les frivoles étaient réalisées au couteau, coupées en de jolis losanges transpercés au lieu et qui leur permettaient de gonfler à la friture.

A l'âge adulte, j'ai découvert une recette lorraine remarquable, grâce à la maman d'un ancien petit-ami, que j'ai gardé précieusement (la recette, hein? ;)) et que j'utilise encore aujourd'hui : elle est réalisée avec de la levure fraîche et croyez-moi, cette recette là vous emmène au septième ciel!

Pour changer et apporter un peu de légèreté, j'ai testé il y a peu, cette recette à base de pommes que je trouve vraiment très très bonne. Une base de pâte à beignets étalée avec des morceaux de pomme puis roulée et découpée en tranches! Et pour finir, on les fait frire avant de les tremper dans le sucre semoule une fois les beignets refroidis. C'est la meilleure étape : se lécher le sucre sur les doigts au moment de dévorer son beignet! J'aime toujours autant faire ça aujourd'hui : mis qu'est-ce que j'aime regarder les enfants le faire aussi !

Mmmm... De quoi apprécier Mardi-Gras comme il se doit non?

La recette est à retrouver sur mon blog

Do Eat Yourself,

tout nouveau et entièrement dédié à la cuisine

(au Thermomix, mais vous pouvez aussi tenter sans...).

Bon appétit les amis!

Et n'hésitez pas à venir mettre ici ou là un petit commentaire si vous aimez.

Emeline, gourmande - tout court

Frileuse de nature, j'ai toujours été une grande consommatrice de thé et de tisane : au bureau pour me tenir chaud, le matin pour tremper les tartines, quand une amie passe à l'improviste ou le soir, à la maison devant un bon film pour m'apaiser...

Depuis quelques années, je choisis mes produits avec plus d'attention. Très thé aromatisés aux fruits, je me suis d'abord tournée vers des saveurs plus neutres puis vers le bio et plus récemment vers le "vrai" thé, celui vendu en vrac.

Évidemment il est un peu plus cher, mais le résultat est complètement différent. J'ai découvert par hasard la gamme du Palais des Thés chez une amie et il se trouve qu'une boutique venait justement d'ouvrir près de chez moi, à la Toison d'Or.

Ni une, ni deux, ma curiosité m'a poussée jusque devant l'enseigne avec une bien belle surprise : la boutique qui est très jolie, propose un véritable parcours olfactif à la découverte des nombreuses senteurs.

J'ai jeté mon dévolu sur un thé Earl Grey nature - mon préféré - et sur une tisane au nom très évocateur de Jardin Romantique, avec des morceaux de pêche, d'ananas et de myrte citronnée. Au-delà des parfums, ces thés et tisanes révèlent toutes leurs saveurs une fois infusés. C'est comme un voyage, une pause douceur et exotique au milieu de l'hiver.

J'adore également leur packaging : les petites boîtes sont somptueuses, tout autant que les coffrets cadeaux! J'ai eu la chance d'un recevoir un de la part de deux collègues adorables il y a quelques jours : de quoi amorcer une petite collection personnelle pleines de saveurs! Et partager de jolis moments entre amies!

Ils sont jolis non?

Et vous, vous êtes plutôt thé ou tisane?

Le Palais des Thés, Toison d'Or, Dijon.

Mention spéciale à leurs filtres jetables de toutes les tailles

Je ne sais pas pour vous mais ici, la fin d'année file à vitesse grand V. Entre la fin d'année professionnelle à boucler, les courses de Noël, les enfants surexcités, les journées défilent.

Pas eu le temps de penser à votre menu de fêtes? Je vous propose cette recette très rapide, délicieuse et qui fera de l'effet au moment de l'apéritif : la panacotta de foie gras à la mangue et pain d'épices.

Dans cette recette, le pain d'épices est évidemment maison mais vous pouvez en acheter un si vous manquez de temps.

LA RECETTE

50 g porto blanc

1 étoile badiane

150 g foie gras frais

200 g crème liquide

2 pincées de poivre

1 mangue

1 pain d'épices

Mettre le port et la badiane à réduire pendant 5min/Varoma/vit 0,5 sans le gobelet.

Enlever la badiane, ajouter le foie gras et mixer 10'/vit8.

Ajouter la crème et le poivre et chauffer 10min/90°/vit1. Pendant ce temps, faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Égoutter la gélatine, la mettre dans le bol et mélanger 10'/vit3.

Dresser dans les verrines et mettre au frais 2h avant de servir.

Avant de servir, découper la mangue en petits dés et ajouter sur la panacotta.

Ajouter des petits cubes de pain d'épices et servez aussitôt.

Mon p'tit truc en plus

Toastez votre pain d'épices et tranchez le en allumettes pour apporter du croquant à votre verrine.

Bon appétit les amis!

Emeline

Et retrouvez d'autres recettes dans mon tout nouveau blog DO EAT YOURSELF, entièrement dédié à la cuisine!

C'est une histoire débutée il y a presque 18 ans. L'histoire de cinq jeunes inconnues, qui se sont rencontrées sur les bancs de la fac. L'histoire de franches rigolades, de blagues de potaches, de soirées d'étudiantes très sages, de tranches de vie partagées. De secrets. D'écoute. De conseils. Sans jugements. De joies. De rires. De quelques peines aussi.

18 ans après, rien n'a vraiment changé. Trois maris, deux conjoints et neuf enfants plus tard, il y a toujours ce plaisir intact de se retrouver. Celui qui fait tant de bien au cœur comme aux zygomatiques.

Alors pour vous dire le bonheur que c'est de vous revoir, et vous dire merci les copines, cette tarte au citron meringuée, j'ai décidé de vous la dédier. C'est la vôtre : c'est la tartelette des copines!

LA recette à tomber par terre (réalisée avec mon commis préféré!)

A Audrey, Emilie, Loïse et Toutoune!

Aux 18 prochaines années et à toutes les autres encore!

XOXO

Emeline - Number Five

Ici, le week-end, et parfois en tout début de semaine, c'est cuisine : j'aime me faire des sessions recettes et cuisiner en condensé pour avoir les petits plats qui vont rythmer la semaine. Cette fois, je me suis attelée aux petites douceurs, principalement pour le petit-déjeuner.

C'est un moment un peu délicat depuis quelques temps pour les filles. Elles ont abandonné le biberon et tentent péniblement d'avaler leur chocolat-pas-trop-chaud-hein-maman à l'aide d'une paille. Cela prend des heures alors pour leur donner envie, j'essaie de faire une jolie table dès que je peux.

J'avais envie de leur faire plaisir et de leur proposer des plats qui changent et surtout qui attirent l’œil et donnent envie de croquer dedans. Voici donc le menu de la semaine : pain au lait tressé, l'indétrônable pâte à tartiner choco-noisettes, des petits pains boule maison, des crèmes vanille et chocolat blanc et enfin, ma dernière trouvaille : la confiture kiwi-banane.

J'avais en effet envie d'un peu d'exotisme en cet automne-hiver qui n'en finit pas. Je suis servie : c'est un pur délice, réalisée en 10 min avec les 2 kiwis et la banane que j'avais en réserve!

LA recette

350 g de kiwis

150 g de banane

1 cuill à café rase d'agar-agar

250 g de sucre en poudre

Mettre dans le bol les fruits et le jus de citron : 7 sec / vitesse 4

Ajouter le reste des ingrédients : 10min / 100° // vitesse 2

Verser dans des pots rincés à l'eau bouillante et bien séchés.

Fermer hermétiquement et retourner les pots jusqu'à refroidissement.

Se conserve 1 mois au frais après ouverture

Mon p'tit truc en plus

Pour lui donner le parfum des îles et se sentir comme là-bas, je mets un peu de sucre vanillé maison !

Alors, ça vous tente?

Ce dessert, c'est le bon compromis pour faire plaisir aux petits gourmands comme aux grands. Cette tarte au chocolat caramel n'est pas sans rappeler les fameuses barres chocolatées "deux doigts coupe-faim".

Aux États-Unis, on l'appelle même le Shortbread millionnaire. J'avais d'ailleurs découvert cette douceur bien avant l'arrivée de Thermomix. Aujourd’hui, elle est souvent au menu de nos goûters-maison. Ce que les filles préfèrent : la pâte sablée au chocolat, qui sert de base au gâteau/ Mangée, of course !

La recette réalisée avec Thermomix:

Pâte sablée au chocolat

• 250 g farine
• 2 cuill soupe rase de cacao non sucré
• 120 g sucre glace
• 200 g beurre froid coupé en dés
• 2 jaune d’œufs

Caramel

• 400 g lait concentré sucré
• 100 g beurre doux
• 150 g sucre en poudre

Ganache chocolat

• 90 g chocolat noir
• 10 g beurre
• 90 g crème fraîche liquide

Réaliser la pâte sablée : mettre farine+cacao+sucre lace+beurre : 10s/vit4

Ajouter les jaunes, insérer le fouet et mélanger 3s/vit 4.

Former une boule, l'envelopper et la mettre au frais pendant 1h.

Étaler dans un moule de 26 cm de diamètre et remettre au frais 1/2h.

Préchauffer votre four à 180°.

Piquer le fond de tarte, couvrir de papier cuisson et de pois chiches.

Enfourner à blanc 15 min à 180°. Laisser tiédir.

Réaliser le caramel (de la confiture de lait en fait selon moi) avec les ingrédients : lait concentré+beurre+sucre 30 min / Varoa/ Vit 3. Laisser tiédir.

Étaler le caramel sur le fond de tarte.

Faire la ganache : faire fondre chocolat + beurre+ crème 6 min/50°/vit4.

Étaler cette ganache sur la tarte, en lissant bien.

Laisser refroidir complètement avant de déguster.

Mon p'tit truc en plus :

Remplacez le chocolat noir par un mélange lait-praliné pour plus de douceur.

Servez ce dessert en cubes ou en petits bâtons pour un effet "Twix"!

Vous aimez? Envoyez-moi un petit mot. Et les photos de vos réalisations!

Je ne sais pas vous, mais nous à la maison, du pain, on en mange tout le temps. Les enfants adorent ça et j'en ai toujours au congélateur. Mais depuis quelques temps, j'ai décidé de le faire moi-même : il est tellement meilleur et côté économique, on s'y retrouve vraiment.

Voici l'une de mes préférés, découverte il y a peu : le pain qui cuit dans votre cocotte. C'est une recette Thermomix, d'une simplicité enfantine. Et le résultat est vraiment bluffant. Quel plaisir d'ouvrir son four et de découvrir le résultat!

La recette simplissime

300 g d'eau et un peu pour la cuisson

15 g de levure fraîche

510 g farine

2 cuill à café bombées de sel

10 g beurre, pour la cocotte - Moi j'utilise un papier cuisson

Mettre tous les ingrédients dans le bol et pétrir 5 min/épi. On peut aussi le faire à la main.

Transvaser sur un plan de travail fariné, faire une boule, la mettre dans un saladier, poser un torchon et la laisser pousser 1 h. La pâte doit doubler de volume.

Transvaser la boule sur un plan de travail fariné, la rabattre fermement et dégazer. La façonner en boule ou de forme allongée.

Poser la boule dans la cocotte, grigner le dessus en incisant 4-5 fois avec un couteau bien aiguisé.

Humidifier le dessus du pain avec un peu d'eau.

Fermer la cocotte.

Enfourner 1h à 240° sans préchauffer le four.

Laisser tiédir avant de trancher et servir.

A faire la veille en fin d'après-midi ou le soir : idéal pour avoir un bon pain frais le lendemain matin. A savourer avec de la confiture ou de la pâte à tartiner maison!

J'avais envie de partager avec vous un délicieux moment passé dans le cadre d'un test pour un recrutement. J'avais carte blanche pour écrire un article pour un site (dont je tairais le nom). Vous me connaissez, j'ai choisi comme sujet : la cuisine! Et pas n'importe laquelle...

J'ai eu la chance de rencontrer Christophe Quéant, l'une des nouvelles étoiles du Guide Michelin. Avec son épouse, Nathalie, ils m'ont accueilli à bras ouverts dans leur restaurant Le Carmin, à Beaune. Le chef m'a décliné l'une des recettes qu'il met à la carte pour la Saint-Valentin : Le Cannelloni de Saint-Jacques marinées aux épices douces, asperges vertes et œillets. Tout un poème.

Pour mettre l’eau à la bouche de mes recruteurs, j'ai suivi le patron en cuisine. Au menu de cette entrée : des produits uniquement de saison, la ligne de conduite du chef. Un cannelloni de Saint-Jacques crues mixées avec blancs d’œufs et citron vert puis cuites au four. Un tartare de Saint-Jacques cébette, citron, huile d’olive pour le garnir. Des asperges vertes (si, si, c’est le début de la saison !) taillées à la mandoline et blanchies. Des pointes de crème fouettée au citron, une julienne de germes de fenouil, radis et sésame noir. Et pour la touche finale : une quenelle de caviar !

Un régal... Car oui, j'ai aussi goûté! Pour la petite histoire le caviar et moi, c'était la première fois! Rien que pour ça, Christophe et Nathalie, je ne suis pas prête d'oublier...

Une adresse idéale pour la Saint-Valentin, hein chouchou?

Ce que j'ai adoré 

La gentillesse de notre hôtesse, Nathalie Quéant, la disponibilité et l’humilité du chef !

La simplicité des lieux et de la déco épurée, qui donne toute sa place aux couleurs de l’assiette

L’accueil : je me suis sentie comme une princesse ! Et ça, ça fait un bien fou !

Le petit plus

si vous avez de la chance comme moi, vous y croiserez peut-être un certain Claude Lelouch… C’est pas la classe, ça ?

Un merci tout particulier à Christophe et Nathalie Quéant, propriétaires du restaurant Le Carmin qui m'ont si gentiment accueillie et consacrée du temps en dépit du contexte.

Une vraie bonne adresse! Allez-y sans tarder!

Emeline

C'est le retour du super goûter du mercredi!

Une recette maison évidemment, de la douceur et beaucoup, beaucoup de chocolat pour ce début d'année hivernal.

Je l'ai faite avec mon robot préféré! Mais vous pouvez aussi la faire sans. C'est juste un peu plus long et moins fun!

Aujourd'hui : mousse chocolat et chantilly praliné! (Adapté du livre Tout Chocolat de Thermomix, pour ceux qui connaissent...)

Réaliser la mousse

Faire fondre  170 g chocolat noir. Ajouter 80 g lait entier puis un jaune d’œuf.

Monter 4 blancs en neige.

Incorporer au chocolat.

Dresser dans des verrines et réserver 1 h au frais.

Faire la crème chantilly

Faire fondre 200 g chocolat praliné et 150 g crème fraîche

Laisser refroidir 3 h.

Monter la crème en chantilly.

La mettre dans une poche à douille et la déposer sur les mousses!

A savourer avec un bon chocolat chaud sous le plaid ! Inutile de préciser que par ici, cette mousse a été dévorée!

Bon appétit les amis

Emeline

Ces derniers mois, j'ai beaucoup cuisiné. Enfin, beaucoup, beaucoup. J'ai la chance d'avoir fait l'acquisition d'un superbe aide-culinaire si bien que la cuisine est presque  une sorte de laboratoire culinaire dans laquelle j'expérimente mille et une recettes.

Pour les fêtes de fin d'année, je me suis régalée à préparer des plats inédits : choux à la crème pralin noisettes, sucette étoile au fois gras et sa pana cota de roquefort.

Mais la vraie découverte, c'est la pavlova : ce dessert à base de meringue, chantilly et fruits frais tout droit venu d'Australie. Aussitôt essayée, aussitôt adoptée.

En plus de la simplicité et de l'originalité de cette recette, elle était parfaite pour l'entre-deux fêtes, entre la bûche de Noël et la galette des rois.

Alors puisque certains me l'on demandé ici ou là (c'est pour toi Elisabeth!), voici la recette :

Pour la meringue :

• 4 blancs d'oeufs
• 230 g de sucre en poudre
• 1 c. à café bombée de Maïzena
• 1 c. à soupe rase de vinaigre blanc

Pour la chantilly : 300 g crème fraîche liquide à 30%, un cuillère à soupe de sucré vanillé

Fruits frais au choix : ici mangue, litchi et kiwi avec,  pour ceux qui aiment une pointe, de noix de coco!

Réaliser la meringue

Fouettez les oeufs avec une pincée de sel. Ajouter le sucre petit à petit puis la Maïzena et le vinaigre.

La mettre dans une douille et en faire un disque de 26 cm

Faire cuire au four à pendant 130° pendant 2h.

Laisser refroidir dans le four

Réaliser la chantilly selon votre habitude : il s'agit en fait d'une crème fouettée, je n'ajoute pas de sucre, la meringue est déjà suffisamment sucrée.

La déposer sur la meringue et ajouter des fruits frais découpés.

Régalez vos invités!

Les doubles anniversaires ont toujours été des moments particuliers depuis la naissance des filles. Après une naissance très prématurée, un début de vie fragile et un premier Noël à l'hôpital, quand j'y repense, ce premier anniversaire est arrivé comme une vraie fête de naissance pour nos jumelles.

Et depuis, chaque année, je prends beaucoup de plaisir, de temps et de délicatesse à les préparer. J'aime décorer la maison pour l'occasion, j'aime voir tout nos proches réunis autour d'un bon repas. J'adore aussi cuisiner des petites choses qui régalent les petits et les grands.

Cette fois, un petit truc en plus s'est rajouté à ce quatrième double anniversaire : Romy est venu se greffer à la fête pour souffler, avec quelques semaines de retard, sa toute première bougie!

Il fallait donc marquer le coup : pensez donc, un triple anniversaire! Pour l'occasion et pour faire mixte, je voulais du bleu et un thème que deux petites souris m'ont glissé et que j'ai adapté : Un anniversaire de glace (oui, vous avez reconnu le dessin animé qui rend toutes les fillettes complètement dingues!).

Je ne voulais pas des personnages de Disney partout alors j'ai joué sur la subtilité : du bleu qui rappelle la couleur phare de la robe de l'héroïne. Des flocons de neige, du blanc, des paillettes, quelques sapins, des macarons, des cupcakes bleus... et l'imagination a fait le reste. D'ailleurs, les filles comme les invités ne s'y sont pas trompés.

Et pour le repas, fait maison évidemment, je disposais d'un peu plus de temps cette année. J'en ai donc profité pour tout confectionner jusqu'aux trois desserts intégralement réalisés de mes mains : un bavarois chocolat blanc framboises pour Solenne, et un gâteau chocolat praliné, croquant aux noisettes pour mes deux fondus de chocolat. Je crois qu'ils ont bien plu... Quelques banderoles DIY, des étoiles, du "qui brille" et voilà mes trois lutins en train de souffler leurs bougies!

Au final, une très très belle journée, des baies vitrées grandes ouvertes et des photos de famille sur la terrasse avec ce soleil et ces couleurs si belles de l'automne! Les sourires de ces trois-là en ouvrant les cadeaux, des heures de jeux et de rire entourés de tout ceux que nous aimons, que demander de plus?

Ah oui quand même, un merci tout particulier quand même : 

- à mon baby-sitter, à sa patience et sa gentillesse ;)

- à mon assistante cuisine, déco, ménage :)

Solenne, Romy, Thelma, vous voyez comme on vous aime grand comme ça! Continuez de rêver et de voir la vie avec vos yeux plein de paillettes mes amours.

Maman Emeline

J'ai eu quelques commentaires à propos de cette recette. Et surtout des demandes pour savoir comment la réaliser. Je vous livre aujourd'hui la recette de cette brioche façon chinois trop trop bonne qui a rejoint ma hit-list et qui vient désormais compléter nos petits-déjeuners de plus en plus copieux du week-end!

Il s'agit en fait de réaliser un pain au lait et d'y ajouter de la crème pâtissière et tout ce qu'on veut dessus : ici, des raisins, mais elle est également génialissime avec des pralines roses ! A la maison, les kids préfèrent la version pépites de chocolat!

Recette réalisée avec mon robot mais vous pouvez aussi la faire sans!

La crème pâtissière

250 g lait

25 g farine

1 œuf

1 jaune d’œuf

5 g sucre vanillé

35 g sucre

Le pain au lait

25 g de beurre

150 g lait

10 g levure boulangère fraîche

30 g sucre

1 toute petite cuillère à café rase de sel

1 jaune d’œuf

Réaliser la crème pâtissière : Faire chauffer lait + vanille. Mélanger sucres + œufs+ farine. Verser sur le lait bouillant et remettre sur le feu jusqu'à épaississement. Transvaser dans un récipient, filmer au contact et laisser refroidir.

Le pain au lait

Mélanger lait tiédi + levure + beurre

Ajouter la farine et le sel et pétrir 3 min

Préchauffer le four à 60°

Beurrer un moule de 24 cm de diamètre

Étaler la pâte.

Étaler dessus la crème pâtissière et les raisins secs.

Rouler doucement

Découper le rouleau en 7 rondelles et disposez chaque rondelle dans le moule, espacée d'un cm.

Dorer les rondelles avec le jaune d’œuf.

Mettre au four pour 20 min.

Au bout de 20 min monter votre four à 180° pour 20 min en laissant le chinois à l'intérieur.

Démouler sur une grille et dégustez au goûter, avec un verre de lait ;)

Ça vous a plu? Montrez-moi vos photos et dites moi ce que vous en avez pensé!

C'est le retour des super goûters du mercredi! Avec une de nos recettes chouchou ici : les cookies aux 3 chocolats : et réalisées avec 3 paires de mains! Solenne et Thelma la connaissent depuis toujours et l'adorent. Inutile de dire qu'un nouveau petit gourmand a rejoint la troupe!

La recette, divine :

2 œufs

300 g farine

1 cuillère à café de levure

150 g beurre demi-sel mou

100 g sucre roux

100 g sucre blanc

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

100 g pépites chocolat : nous, on les fait nous-même et on met 3 chocolats : là, on a mis noir, blanc, lait... Mais c'est génial aussi avec du praliné

Mélanger les oeufs+sucres+vanille

Ajouter le beurre puis la farine+levure et le chocolat

Laisser reposer une heure au frais

Former des boules et cuire 10 min à 200°

Avec ça, vous pouvez faire une quinzaine de beaux cookies: à conditions de ne pas avoir 20 petits doigts qui piquent dans le saladier!

Régalez-vous! Et partagez ici vos recettes fétiches pour le goûter!

Le mercredi, quand il n'y avait encore que les filles et que j'avais droit à un congé maternité, j'avais instauré une tradition : celle de leur préparer un goûter maison. D'abord seule, à l'heure de la sieste, puis avec elles, à 6 mains, à mesure que Solenne et Thelma grandissaient et voulaient faire.

L'arrivée de Romy n'a rien changé à cette coutume : le mercredi, dès que je suis là, dès que je le peux, je leur prépare un "super-goûter". En général, cela part d'un gâteau ou d'une gourmandise toujours "fait maison" agrémenté de chocolats et bonbons partout pour mettre de jolies couleurs et d'une boisson qui change un peu du traditionnel verre de grenadine.

J'ajoute un peu de déco, quelques contenants nouveaux pour qu'elles aient plaisir à savourer ce moment... Et je les entend courir comme des folles dès que je prononce le mot "super-goûter". C'est devenu une petite tradition d'ailleurs maintenant, Solenne me les réclame!

Alors voici notre super goûter du jour  : cookies aux 2 chocolats noir et praliné : je n'avais plus de blanc, sinon c'est tryptique de chocolat. Rien de très compliqué.

La recette

2 oeufs

300 g farine

150 g beurre demi-sel

1 cc levure

1 cs arôme vanille

150 g de chocolats au choix (perso, j'aime mettre  3 parfums : noir, blanc et praliné)

100 g sucre

100 g sucre roux

1 pincée sel

Battre oeufs+vanille+sucre.

Ajouter le beurre fondu puis la farine, la levure et le chocolat en pépites.

Laisser reposer 1 heure.

A l'aide d'une cuillère à glace, former des boules sur une plaque garnie de papier cuisson.

Cuire 10 min à 200°.

Essayez : et dites-moi si vous avez aimé!

La recette

Muffins Nutella pour 12 cupcakes

- 2oeufs

- 100g de sucre

- 120g de farine

- 1 cuill café de levure

- 120g de beurre fondu

- Nutella : selon votre gopût, une cuillère à soupe c'est déjà pas mal surtout si on veut que le cake soit bien cuit

Préchauffer le four à180°
Battre les oeufs et le sucre
Ajouter la farine et la levure
Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain  marie et ajouter-les au mélange
Mélanger
Remplir chaque moule individuel aux 2/3
Enfourner pour 20 min.

Glaçage Paillettes

- 120g de blancs d'oeufs
- 230g de sucre en poudre
- 230g de beurre pommade

Portez de l’eau à ébullition dans une casserole.

Versez les blancs dans votre saladier et commencez à fouetter au batteur électrique.

Ajoutez le sucre au fur et à mesure et posez le saladier au bain-marie, sur la casserole.

Continuez de fouetter : le mélange prend du volume, la meringue devient bien blanche, brillante et plus compacte.

Sortez le saladier de la casserole d’eau lorsque la préparation est tiède

Continuez toujours de fouetter jusqu’à ce que la préparation refroidisse complètement. Cette étape prend du temps : si vous possédez un robot à bras, n’hésitez à l’utiliser. Ajouter l'arôme et/ou le colorant.

Ajouter ensuite petit à petit le beurre, puissance moyenne. Le mélange retombe et devient granuleux. Poursuivez encore quelques instants avant d'obtneir la consistance souhaitée.

Laissez reposer 1/2 heure avant de mettre dans une poche à douille.

Décorez de sprinkles et de paillettes alimentaires.

Avec la rentrée, c'est le retour des mercredis (certains seulement;( ) entre filles. Et pour cette journée, une jolie recette pour enfants, à faire avec eux : des coeurs poire-chocolat.

Un joli moment de partage à 6 mains : pendant que Solenne mélange, Thelma goûte et maman Dudu enfourne. Mmm...

La recette

3 poires

160 g de farine

13 sachet levure

170 g de sucre

150 g de beurre demi-sel

3 oeufs

100 g de chocolat

Pour le sirop

100 g de sucre

10 cl d'eau

Eplucher, couper et faire pocher les poires dans le sirop 10 min.

Dans un saladier, fouetter les oeufs + sucre.

Ajouter la farine et la levure.

Faire fondre le beurre et l'ajouter avec les poires coupées et le chocolat en morceaux.

Verser dans un moule beurré et enfourner à 180° pendant 30 min.

Savourer à 3 bouches!

Bon appétit!

Et vous, votre recette préférée avec vos enfants?